今日のおひるごはんのお献立
海老とじゃこの和風ペペロンチーノ
材料はいたってシンプル。
ニンニクオイル 大1
唐辛子
海老、じゃこ
ポイントはニンニクは焦がすまで炒めないこと。これと少しパスタの茹で汁でソースは完成。
ソースに塩は入れません。
パスタの茹で汁に塩を少ししょっぱいかな？って思うくらい入れて茹でます。
パスタ自体に塩味がきいて わざとらしくない旨味がでますよ。
オススメ調味料！
エサンテのオリーブoilはオーガニックのエキストラバージンoil。有機JAS付きで500mlです。
お塩は「12ヶ月の食卓」の海洋深層水をくみあげて作った高級塩。
添加物がたーくさんあるこの時代、せめても常飲、常食するもの(調味料)にはこだわりたいもんです。
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