ちょっと気取ってジェノワーズ
ジェノワーズアマンド作りました。
いいかんじにふっくらコロンと。
小ソースパンサイズです
simple is best
☆ジェノワーズアマンド☆(小ソースパン)
材料
①卵2個、オーガニックシュガー50g.アーモンドプードル10g.
②小麦粉45g.溶かしバター10g.生クリーム大1.(牛乳でも可)エサンテ小1.
小ソースパンにクッキングシートをひく。
①を全部入れて10分くらい泡立てる
それに②を入れてさくさく混ぜ合わせる。
混ぜ合わせたものを小ソースパンへ流し込み、IRケーキモードで焼く。
ガスなら弱〜中火くらいで20分くらいだろうか。少し調整は難しいかな。
焼き上がったらすぐ取り出し、冷めたら粉砂糖を振りかけて出来上がり。
ポイント
卵は常温にしたものを使うとスポンジ膨らみやすいです。
生クリーム使うとコクがでます。
こうゆうシンプルなものが実は一番美味しい。ケーキ作りは苦手としてましたが、調理器具が揃ってたら 自分の感覚とかいらずに無心で作業したら すぐできちゃうのさ。
また作ろーっと。
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