2021.07.29 06:24燻製マスターしました！お久しぶりです…。なんだろ、この時間の速さは。怖いです！あっという間に歳取りそう(事実だ)最近の私は燻製にハマっていますクィーンクック の中華鍋(ステンレス無水鍋です)で作ります。チップはオーク中身は半熟味玉子ソーセージチーズ半熟味玉は沸騰したお湯の中に卵入れて6分ですぐ取り出し...
2020.12.03 12:19歯応えを愉しもう！今夜のおつまみ。牛蒡と蓮子の唐揚げ片栗粉と塩とあおさでまぶして 揚げ焼きしました。油はエサンテ。IRフライ170℃。めんつゆと大根おろしでいただきます。サクサク歯応えが美味しいです。私は素揚げネギ刻みを青唐辛子醤油に入れたものをつけて食べました。お酒が、すすんじゃう...
2020.12.02 10:37寒いね〜。そんな日は鍋っ。本日は鶏団子塩レモン鍋。鶏団子は鶏ムネ肉ミンチ600g刻みゴボウ2／１本刻みしいたけ2個刻みネギ１本片栗粉大2たまご1個塩レモン麹大1を混ぜ混ぜして出汁にポトンと入れるだけ。
2020.10.03 13:06酢飯を炊く。ステンレスのちゃんとした無水鍋では酢飯も炊けるんです。☆すだちの酢飯☆(1合)材料 浸水させたお米1合、水170cc.酢25cc.砂糖大1.塩小1.すだち1個(薄い輪切り)、昆布1枚材料を米→出汁水→すだち、昆布の順に全部小ソースパンに入れる。中火で蓋がカタカタ言うまで。カタカタ...
2020.09.14 13:14オクラの美味しいレシピ☆おくらと茗荷の浅漬け☆熱湯にオクラと茗荷をさっとくぐらせてから よく水気を取って 食材用ポリ袋に入れ、梅肉2/1.白だしキャップ2杯、醤油少々入れて軽く揉み揉み。冷蔵庫で1日くらい寝かせて出来上がり。大葉を刻んでいれても◎お湯にくぐらせるとオクラが綺麗な緑になります。それが取り...
2020.08.12 07:12グルテンフリーなお菓子小麦粉、砂糖不使用です。今日のおやつグルテンフリーガトーショコラどこかのレシピで見つけて作ってみました。材料チョコプロテイン(ココアソイプロテイン)40g、ベーキングパウダー小1.エサンテoil40g、卵2個、全部フードプロセッサーのメタルでブィーンと混ぜ合わせ、小ソ...
2020.08.03 22:16じゃが煮は一晩寝かせましょう昨晩のお献立北海道産焼紅シャケ白とうもろこし厚揚げ、鶏肉のじゃが煮たたき胡瓜なめこといんげんのお味噌汁ごはん厚揚げと鶏肉のじゃが煮(中ソースパン)材料 じゃがいも4個、鳥もも肉2/1舞茸一房、厚揚げ1枚、玉ねぎ2/1調味料☆ 醤油大1.白だし大2.みりん大1.オーガニックシュガー...
2020.08.02 22:26一味違う 枝豆を食す大好きな枝豆。たーっぷりなお湯の中にドボンして茹でてませんか？、、、もったいないよ！味も栄養もお湯と一緒に流れちゃうよ！こうゆう時の無水鍋だと私は思う。枝付きの枝豆は手で1つ1つちぎって取りきってからザルに入れて水洗い。塩小1を入れて揉んでからそのまま中フライパンに入れて 50c...
2020.08.01 23:56オススメ栄養学の情報シェア昨晩のお献立柚子胡椒とニンニクのチキン(子どもは 砂糖醤油焼き)冷やしトマトサラダ焼き夏野菜の酢の物ごはんなめことモロッコインゲンのお味噌汁☆柚子胡椒とニンニクのチキン☆材料 ☆柚子胡椒小1.おろし生姜ニンニクoil大1.塩ひとつまみ鶏もも肉1枚を食べやすいサイズにカットして☆を...