茄子は柔らかさが決め手
茄子が美味しい季節になってきました。
柔らかくてジューシーな具合が本当に美味しい。
こちらは冷やし煮浸しです。
ナス2本に対し、
中フライパンIR8で鍋を熱してから(予熱)エサンテ大2.切れ目を入れたナスの皮の部分を下にして蓋をします。カタカタ蓋がしたら白だしキャップ1杯、酢ひとまわり、醤油少しと浄水50cc入れてIR4にして5.6分。
なんて時短なのっ！笑
ほっといたら茄子は柔らかく、切れ目から出汁が染みこんで、美味しい！
冷やして キムチや茗荷、大葉をのせて食べるのが夏のオススメです。
予熱の目安はコチラ。
水がコロコロ水滴になるのを見るのが地味に好き。
7層の多重構造のステンレス鍋なんで、保温性も高いし均一に熱が伝わる、そして熱が伝わるのが早い早い。
昨日はトルコキキョウを近所で購入。
同じ茎からいろんな色の花が咲くのが不思議で。
でもなんか、得した気分になりません？
白、エクリュ、緑色…
やっぱお花っていいわあ。
そんなお花が似合うようにお部屋もちゃんと掃除しよーっと。
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