あさり出汁が贅沢！あさりご飯
昨晩ごはん
あさりご飯
人参の葉、さつまいも、玉ねぎのかき揚げ
鶏もも肉の塩レモン麹焼き
えのきと三つ葉のお味噌汁
あさりが好きです。
☆あさりご飯☆(1.5合)
お米は洗って30分くらい浸水させておきます。
あさり1パックは1日かけて砂抜き。
1.中フライパンにあさりを入れて酒をさっとふりかけ、バターひとかけ入れて火をかける。
蓋がカタカタしたら弱火にし、あさりが開いたら火をとめます。
貝からすべて取り除き、別皿へ。
2.1で出たあさりの出汁と白だしキャップ2杯、刻みしょうが、浄水で1.5カップにし、浸水させたお米と一緒に小ソースパンに入れて火をかけます
3.蓋がカタカタしたらそこであさりを入れて、弱火で10〜13分。
火を消して10分ほど蒸らして出来上がり。
手間、、かかると思います？
実質作業自体は10分も満たないんです。
後は蓋して火をかけるだけ。
いい感じでおコゲもできます。
もう15年くらい使ってるこの鍋。
セラミックやフッ素加工ではない7層ステンレスなので寿命は一生もの。有害なものを生み出さない地球にも身体にも優しい。
こちら。ナンバーシュガーの八丁味噌味。
丸の内限定なんだけど、限定にしないで欲しいくらい好き。
これと紅茶の組み合わせが好き過ぎます。
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