キラキラ モロヘイヤのスープ
あら。あっと言う間に9月ですね。
どうしよ！いろいろやりたいことたくさん。
山口県のサンドベジから定期便のお野菜が届きました！
その中に大好きなモロヘイヤが入っていたので少しスパイシーなスープを作りました。
材料
①ニンニク4カケみじん切り
玉ねぎ4／1みじん切り
バター大1
モロヘイヤ半束(50g)刻んでおく。
②白だし大3
浄水400cc
塩適量
香味油
オリーブオイル大3
クミン小1.コリアンダー小1
梅肉小1
ミニトマト4個刻み
まず①を小ソースパンで炒める 透明になって火が通ったら②を入れて少し煮込む。
その間に香味油作り
別鍋にオリーブオイルを入れクミン、コリアンダーを入れて香りを出し、その後トマト刻みと梅肉を入れさっと炒める。
香味油をスープに入れて 最後に刻んだモロヘイヤを入れて 出来上がり！
とってもスパイシーでキラキラしてます。
ライムとか絞って入れてもいいかも！
長女がね、おやつに食べたアイスキャンディーの棒に あたり って書いてくれたんです。
なんか、嬉しくて。
喧嘩も普通にしちゃうし、怒鳴ったり 理不尽なことに叱ってしまったり、、
ダメな母ちゃんなのに優しくて。
可愛い可愛い小学2年生。
ありがとう。大好きだよー！
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